辟谷最先是由道家所引出的一种养生方法，早在先秦时期就已经有所记录，这种养生方法的关键在于不吃五谷，而是仅仅通过呼吸纳气或摄入辅助食物来调整人体的机能，最早的相关史料记载见于《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四 海之外......”

那么有没有相关的辟谷养生记录呢?这里就提供一位进行辟谷养生的记录日记：

第一天，停了米饭主食，由于感觉到非常饥饿，吃了点苹果汁缓解胃部不适。

第二天，适当喝水，虽然感觉很渴，但是为了进一步辟谷，只能适当减少饮水，感觉非常疲劳，心里非常想吃，但是还能控制自己。

第三天，感觉到人开始有点精神，饥饿感反而有点减少，有种饿过头的感觉，喝了点苹果汁，继续辟谷。

第四天，感觉身体有点乏力，不能剧烈运动，有轻度头晕，感觉快要坚持不下去，因为离医院比较近，也怕出现问题，抽了血化验一下，很多指标出现了异常，家人已经对我的辟谷疗法提出批评，认为是在自我折磨，但是自己认为还能坚持。

第五天，精神还可以，能开始活动，基本上没有饥饿感，体重开始降低，限制自己饮食，基本上就是喝水加苹果汁和黄瓜汁。…………

第十天，体重已经下了十几斤，因为精神状态不佳，自行结束这次辟谷，喝了碗稀粥，感觉精神有所恢复。

以上就是一个辟谷养生的经典记录，大家可以发现辟谷不是绝食，而是一种激发自救能力的方法，这种养生方法也有可取之处，关键在于量力而行。

辟谷养生需要注意些什么?

辟谷养生是一种古老的养生术，但是不是绝食，这一点需要大家有个清醒的认识，如果因为辟谷养生导致健康损害，那么就达不到养生的目的，就像我刚才说的一样，辟谷养生是改变人体饮食结构的方法，辟谷养生也需要饮食摄入，顺应自然的原则，逐步减少食物量，避免过度饥饿，适可而止，可以采取持续性的辟谷，比如像刚才的例子一样，也可以间断性进行，比如一周有一天进行辟谷，减少高蛋白，高脂肪饮食摄入，适当可采用一些养血补气的中药，比如黄芪，人参，当归，白术，蜂蜜，黄精等等食物，同时还要注意保持身心舒畅，减少各种外在因素干扰，不吸烟、 不喝酒、不饮浓茶，细嚼慢咽，饮水要小口慢喝，不要食用坚硬、辛辣食物，最好是专业人员指导，而不要独自盲目练习，更不可为了达到效果而绝食。